【正社員】調理師　納屋茶寮スタッフ求人

地元農家から譲り受けた納屋を用いた飲食施設「納屋茶寮MEGURU」において、和食の調理やメニュー開発、店舗設計全般などをご担当いただき、お料理を通じてお客様へ、自然や土の循環の重要性を発信していただきます。 ＜具体的な仕事内容＞ ・飲食施設での和食製造、仕込み、盛り付け作業 ・メニューの構成設計（原価計算） ・材料の仕入れルートの改善、適正化 ・新メニューの考案、メニュー化に向けた活動 ・その他、飲食施設運営に関する業務全般 ＜当社の特徴＞ 　石坂産業では、「Zero Waste Design～ごみをごみにしない社会をデザインする～」という目標の下、廃棄物という「資源」を適切に処理することで、もう一度使える「素材」へと戻していく取り組みを行っております。そんな当社においては、飲食部門でも、自然由来の製法によって育てられた野菜や地産地消の食材にこだわった、無駄の出ない料理を提供しています。自然の恵みをふんだんに吸収した食材でしか表現できない「本来のおいしさ」を体感いただき、自然の循環、人と自然と技術の共生の重要性を、食を通じて発信していく役割を担っていただきたいと考えております。 ＜ご入社後のイメージ＞ ご入社後は、「納屋茶寮MEGURU」において、当社の事業理解を深めると同時に、まずは飲食部門の業務の把握・取得をしていただきます。調理はもちろん、こちらの施設のサービス向上や売上向上といった店舗強化についても視野に入れていただき、当社の理念をご自身のなかで、ご自身なりに深めていただきたいと考えております。 ＜店舗情報＞ ●納屋茶寮 MEGURU ・営業日：水～日曜日（定休日：月・火） 　　※祝日は、営業日となります。 ・営業時間 　お食事　11：00～15：00 　お茶　　14：00～16：30 【土日祝日のみ】 　お食事・お茶　11：00～17：00 ・座席数：24席